Inizia dal porro, lavalo con cura e taglialo a rondelle. Cuocilo assieme ad un filo d’olio in una padella capiente, a fuoco lento; aggiusta di sale.
Elimina il budello dalla salsiccia, sgranala e uniscila al porro. Fai rosolare il tutto per una decina di minuti.
Unisci lo zafferano alla panna da cucina calda, mescola e metti da parte.
Cuoci le chicche di patate alla zucca lessandole in acqua bollente salata, come indicato sulla confezione. Una volta cotte, scola le chicche direttamente nel sugo di porro e salsiccia; mescola alcuni istanti affinché i sapori si riconoscano.
Impiatta le chicche di patate alla zucca con salsiccia e porro terminando con la crema allo zafferano, una macinata di pepe nero e qualche rametto di rosmarino a profumare.
Pasta all’uovo, gnocchi e chicche sono freschi e buoni come quelli fatti in casa.
Con Nonna Rina in pochissimi minuti porterai in tavola un pranzo da vero intenditore.
Ci impegniamo ogni giorno per migliorare e quasi tutti i nostri pack sono riciclabili.
