Lava e asciuga bene un’arancia, quindi preleva la buccia esterna privandola della parte bianca più amarognola. Ricava poi 3 o 4 spicchi pelati al vivo avendo cura di raccogliere solo la polpa, quindi trasferiscili insieme alla scorza in un robot da cucina con il grana, qualche ago di rosmarino, le mandorle, i capperi e un generoso giro di olio. Frulla fino a ottenere un pesto ruvido e corposo.
Sciogli dolcemente il burro in padella insieme al succo di mezza arancia. Nel frattempo cuoci i ravioloni in acqua bollente e salata, poi scolali e trasferiscili nella padella insieme al condimento.
Aggiungi il pesto e manteca.
Servi immediatamente completando con un filo di olio a crudo.
Pasta all’uovo, gnocchi e chicche sono freschi e buoni come quelli fatti in casa.
Con Nonna Rina in pochissimi minuti porterai in tavola un pranzo da vero intenditore.
Ci impegniamo ogni giorno per migliorare e quasi tutti i nostri pack sono riciclabili.
