Inizia dal pesto di rucola. Inserisci nel mixer la rucola, i pinoli, le noci, il pecorino e il Parmigiano Reggiano grattugiati, l’aglio, il limone, il pepe, il sale e l’olio. Frulla sino a raggiungere una crema omogenea.
Cuoci gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata per un paio di minuti, scolali e saltali in padella assieme a un filo d’olio. Spegni il fornello e aggiungi 2/3 del pesto di rucola.
Impiatta gli gnocchi e aggiungi il pesto rimanente, il salmone affumicato, i pinoli tritati grossolanamente e il timo fresco. Pronto in tavola! Buon appetito!
Pasta all’uovo, gnocchi e chicche sono freschi e buoni come quelli fatti in casa.
Con Nonna Rina in pochissimi minuti porterai in tavola un pranzo da vero intenditore.
Ci impegniamo ogni giorno per migliorare e quasi tutti i nostri pack sono riciclabili.
