Saveurs authentiques et spécialités régionales
Le secret de la saveur authentique, aujourd'hui comme hier, réside dans la lente transformation de matières premières 100% italiennes et de farines de haute qualité, pétries uniquement avec des œufs de poules élevées en plein air. La pâte est ensuite travaillée avec un tréfilage en bronze, qui enrichit le produit pour obtenir la porosité idéale pour retenir toutes sortes de sauces et de condiments, et maintenir la cuisson à la perfection.
