Rincer soigneusement la truffe sous l'eau froide pour éliminer l'excès de terre, puis la brosser avec une brosse ou un pinceau semi-dur pour éliminer toute trace d'impureté et la sécher soigneusement avant de la placer sur une planche à découper.
Couper la truffe en tranches très fines à l'aide du couteau à truffes et réserver. Faire chauffer l'huile et le beurre dans une poêle et faire fondre le beurre à feu doux.
Monda la gousse d'ail (enlever le bourgeon intérieur) et la laisser dorer dans la poêle avec l'huile et le beurre fondu pendant quelques minutes. Retirez-la ensuite à l'aide d'une fourchette, éteignez le feu et ajoutez les flocons de truffe préalablement émincés. Laisser la sauce hors du feu en incorporant délicatement les copeaux de truffe et, pendant ce temps, faire cuire les tournesols farcis de Nonna Rina dans une grande quantité d'eau salée pendant 3 à 4 minutes.
Placer les tournesols dans la sauce aux truffes, puis mélanger soigneusement en ajoutant un peu d'eau de cuisson des pâtes pour lier le tout. Servir le plat avec quelques copeaux de truffe noire.
Les pâtes aux œufs, les gnocchis sont aussi frais et bons que s'ils étaient faits maison.
Avec Nonna Rina, vous aurez un repas gastronomique sur la table en un rien de temps.
Nous nous efforçons chaque jour de nous améliorer et presque tous nos emballages sont recyclables.
