Nettoyez soigneusement les champignons, en les grattant et en les brossant pour enlever toute la terre. Ensuite seulement, rincez-les rapidement à l'eau froide pour éviter qu'ils n'absorbent trop d'eau. Pour les truffes, utilisez une brosse à dents et enlevez les restes de terre à l'extérieur. Si la truffe est consommée entière, passez-la rapidement sous l'eau courante pour ramollir la terre restée accrochée et donnez-lui un dernier coup de brosse. Couper ensuite tous les cèpes en tranches de 3 à 4 mm d'épaisseur. Dans une poêle, mettre l'huile, le beurre et l'ail écrasé et, lorsque l'ail est encore clair, ajouter les champignons et les faire cuire à feu moyen pendant 10 minutes au maximum, en ajoutant du sel selon le goût. Faire bouillir une casserole d'eau salée ; faire cuire les tagliatelles Nonna Rina, les égoutter al dente et les ajouter à la sauce aux cèpes, en mélangeant le tout. Pour obtenir une sauce plus crémeuse, mixer une partie des champignons et l'incorporer dans la casserole avec les tagliatelles. Dresser à l'aide de pinces et d'une louche pour créer un nid de tagliatelles et émincer la truffe à l'aide d'un couteau à truffes ou d'une râpe.
Les pâtes aux œufs, les gnocchis sont aussi frais et bons que s'ils étaient faits maison.
Avec Nonna Rina, vous aurez un repas gastronomique sur la table en un rien de temps.
Nous nous efforçons chaque jour de nous améliorer et presque tous nos emballages sont recyclables.
