Laver et couper le radis en petits morceaux ; le mettre dans une casserole avec un filet d'huile d'olive extra vierge. Assaisonner avec du sel et du poivre et faire cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le radis soit cuit à l'étouffée. Pendant ce temps, préparer la crème de noix : mélanger au fouet les noix, 30 g de parmesan et la crème. Vous obtiendrez une crème épaisse. Réserver.
Avec le reste du parmesan, façonner la gaufrette qui donnera une note croquante au plat. Il suffit d'étaler le fromage dans le moule, au-dessus d'une feuille de papier sulfurisé. Placez sur le feu et laissez cuire à couvert jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et doré. Laissez ensuite refroidir.
Il est temps de préparer les gnocchis de pommes de terre de Nonna Rina : plongez-les dans une grande quantité d'eau bouillante salée, égouttez-les dès qu'ils remontent à la surface. Les ajouter au radis étuvé, ajouter une louche d'eau de cuisson des gnocchis et la crème de noix. Remuer délicatement pour que toutes les saveurs se mélangent. Terminer la préparation avec la gaufrette de parmesan croustillante émiettée et... c'est prêt ! A déguster !
Les pâtes aux œufs, les gnocchis sont aussi frais et bons que s'ils étaient faits maison.
Avec Nonna Rina, vous aurez un repas gastronomique sur la table en un rien de temps.
Nous nous efforçons chaque jour de nous améliorer et presque tous nos emballages sont recyclables.
