Commencez par les brocoli. Lavez-les et nettoyez-les : enlevez les tiges et séparez les feuilles, gardez les fanes de navet (les feuilles intérieures les plus tendres et les petites pousses) de côté.
Assaisonnez un peu d'huile d'olive extra vierge avec de l'ail et du piment ; une fois que les arômes se sont libérés, retirez-les de l'huile. Ajouter les brocoli, saler et laisser cuire en remuant de temps en temps.
Une fois cuits, transférer les brocoli dans une tasse, ajouter un peu d'eau et mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Dans la même poêle que les brocoli, écraser la saucisse et la faire dorer. Lorsqu'elle est prête, la mettre de côté, la garder au chaud et conserver sa graisse dans la poêle.
Dans cette poêle, ajouter les feuilles de navet et les blanchir rapidement ; une minute suffit. Si vous le souhaitez, vous pouvez en réserver quelques-unes pour la décoration du plat.
Préparez maintenant la sauce, c'est très simple : ajoutez le parmesan à la crème bouillante, remuez jusqu'à l'obtention d'une fondue.
C'est enfin l'heure des vedettes : les ravioloni aux épinards et à la ricotta Nonna Rina. Les blanchir dans de l'eau salée et les égoutter à mi-cuisson, directement dans la casserole avec les fanes de navet ; arroser d'un peu d'huile, ajouter une louche d'eau de cuisson et la crème brocoli. Remuez délicatement et terminez la cuisson.
Une fois prêts, servez les Ravioloni ; terminez le plat avec la saucisse, la sauce au parmesan et les fanes de navet réservées.
C'est prêt ! Dégustez !
Les pâtes aux œufs, les gnocchis sont aussi frais et bons que s'ils étaient faits maison.
Avec Nonna Rina, vous aurez un repas gastronomique sur la table en un rien de temps.
Nous nous efforçons chaque jour de nous améliorer et presque tous nos emballages sont recyclables.
