Lavez et séchez bien une orange, puis pelez l'écorce extérieure et retirez la partie blanche amère. Éplucher ensuite 3 ou 4 tranches en prenant soin de ne prélever que la pulpe et les transférer avec le zeste dans un robot avec le parmesan, quelques aiguilles de romarin, les amandes, les câpres et une bonne quantité d'huile. Mixer jusqu'à l'obtention d'un pesto grossier et corsé.
Faire fondre doucement le beurre dans une poêle avec le jus d'une demi-orange. Pendant ce temps, faire cuire les raviolis dans de l'eau bouillante salée, les égoutter et les transférer dans la poêle avec la sauce.
Ajouter le pesto et la manteca.
Servir immédiatement en terminant par un filet d'huile crue.
Les pâtes aux œufs, les gnocchis sont aussi frais et bons que s'ils étaient faits maison.
Avec Nonna Rina, vous aurez un repas gastronomique sur la table en un rien de temps.
Nous nous efforçons chaque jour de nous améliorer et presque tous nos emballages sont recyclables.
