Pour le pesto de pistaches
Pour les crevettes marinées au citron vert
Transférer les pistaches dans un mixeur, verser l'huile d'olive extra vierge et l'eau, ajouter le fromage Grana râpé et le basilic. Mixer le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Réserver.
Rincer les crevettes à l'eau courante, puis les éponger avec du papier absorbant. Retirer la carapace, couper légèrement le dos et retirer les intestins (le filet noir) à l'aide d'un cure-dent.
Dans un bol, émulsionner l'huile avec le jus de citron vert, saler et poivrer. Verser sur les crevettes nettoyées, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Au bout de ce temps, retirer l'excédent de marinade des crevettes et les transférer dans une poêle chaude ; les blanchir quelques instants, puis retirer du feu et réserver les crevettes au chaud.
Cuire les Tagliatelle Nonna Rina dans de l'eau bouillante salée, les égoutter al dente dans la poêle avec le jus de cuisson des crevettes. Ajouter le pesto de pistaches et une louche de l'eau de cuisson des pâtes, mélanger quelques instants et transférer dans des assiettes de service.
Servir les tagliatelles au pesto de pistache avec les crevettes blanchies, un zeste de citron vert râpé, les granulés de pistache et quelques feuilles de basilic.
Prêt ! Savourez !
Les pâtes aux œufs, les gnocchis sont aussi frais et bons que s'ils étaient faits maison.
Avec Nonna Rina, vous aurez un repas gastronomique sur la table en un rien de temps.
Nous nous efforçons chaque jour de nous améliorer et presque tous nos emballages sont recyclables.
