Nettoyer et laver la roquette et les tomates cerises. Couper le poivron en dés. Rincer et émincer le basilic. Nettoyer et hacher l'échalote. Faire revenir le basilic et l'échalote dans l'huile à feu très doux, puis ajouter le poivron et les tomates cerises. Faire bouillir les Chicche Nonna Rina dans une grande quantité d'eau salée, les égoutter et les faire revenir dans la poêle avec la sauce, en les diluant avec un peu d'eau de cuisson. Ajouter la roquette hachée, une poignée de pignons de pin, l'huile crue et le parmesan.
Les pâtes aux œufs, les gnocchis sont aussi frais et bons que s'ils étaient faits maison.
Avec Nonna Rina, vous aurez un repas gastronomique sur la table en un rien de temps.
